PESCADO MASALA

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PESCADO MASALA

Pescado masala. Alimento Base: Bacalao, Mezcla todos los ingredientes para preparar la marinada y vierte la mezcla sobre el pescado y deja marinar en el frigorífico durante 2 o 3 horas. Calienta el aceite, agrega las semillas de comino y las de...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Bacalao
Cocina India
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 285 g de rodajas de bacalao
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cebolletas
  • Marinada:
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • Pimienta negra reción molida y sal
  • Pasta masala:
  • 8 semillas de alholva
  • 1/4 cucharadita de semillas de comino
  • 1/4 cucharadita de pasta de jengibre y ajo
  • 1/4 cucharadita de guindilla en polvo
  • Una pizca de cúrcuma
  • Una pizca de Garam Masala
  • 1 cucharada de yogur natural desnatado
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de hojas de cilantro
  • Rodajas de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla todos los ingredientes para preparar la marinada y vierte la mezcla sobre el pescado y deja marinar en el frigorífico durante 2 o 3 horas.
  • Calienta el aceite, agrega las semillas de comino y las de alholva y saltea durante 1 minuto.
  • Después agrega el resto de los ingredientes para preparar la pasta masala, excepto el cilantro y las rodajas de limón.
  • Remueve bien y añade 1 cucharada de agua para que no se pegue y deja cocer otros 3 minutos.
  • Después agrega las hojas de cilantro y retira la cacerola del fuego.
  • Pon el pescado bajo la parrilla del horno durante unos 10 minutos y dale la vuelta una vez.
  • Calienta la pasta y añádele de 3 a 4 cucharadas de agua.
  • Lleva a ebullición y agrega la cebolleta y apaga el fuego.
  • Pon el pescado en una fuente de servir, rocía con la pasta caliente y decora con brotes de cebolla, hojas de cilantro y rodajas de limón.