JUDIAS A LA VINAGRETA
Judias a la vinagreta. Alimento Base: Judías, Las judías las dejamos en remojo la noche anterior; al día siguiente las cocemos, les escurrimos el agua y comprobamos el estado de sal. En una hondilla las colocamos junto con el aceite, el vinagre,...
Ingredientes
- 1/2 kilo de judías blancas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 2 to mates
- 1 pimiento
- 2 huevos duros
- 1/2 vaso de aceite
- 1/2 vaso de vinagre
- Pimienta negra
- Perejil
- Orégano
Elaboración paso a paso
- Las judías las dejamos en remojo la noche anterior; al día siguiente las cocemos, les escurrimos el agua y comprobamos el estado de sal.
- En una hondilla las colocamos junto con el aceite, el vinagre, la cebolla, el pimiento y los tomates todo picado en cuadritos. Seguidamente le añadimos los huevos, los cuales estarán guisados y cortados en rodajas.
- Aparte, en el mortero machamos los ajos junto con las especies y la pimienta negra.
- Lo mezclamos todo bien y lo conservamos en la nevera hasta la hora de servir que espolvoreamos perejil recién picado.
