ENSALADA REINA ESPECIAL BAJA EN CALORIAS 100 KCAL
Ensalada reina especial baja en calorias 100 kcal. Alimento Base: Huevos, Calentar agua en una cacerola con unas gotitas de vinagre. Al romper el hervor, bajar el fuego y escalfar los huevos, de uno en uno, durante 3 o 4 minutos, hasta que clara...
Ingredientes
Method
- Calentar agua en una cacerola con unas gotitas de vinagre.
- Al romper el hervor, bajar el fuego y escalfar los huevos, de uno en uno, durante 3 o 4 minutos, hasta que clara esté cuajada.
- Retirar del agua con cuidado y pasar a un recipiente con agua fría para interrumpir la cocción de la yema.
- Calentar 2 cucharadas del aceite en una sartén y saltear los hongos 5 minutos.
- Incorporar el vino y el azafrán en hebras, sazonar con sal y pimienta, mezclar y retirar del fuego.
- Verter la escarola, las endibias y la lechuga picadas en un recipiente grande.
- Añadir los tomates picados y mezclar con la vinagreta preparada con 5 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre, sal y pimienta.
- Verter la ensalada en los platos, repartir los hongos y colocar un huevo escalfado en cada plato, añadiendo la ciboulette picada.
