CHULETAS DE ESPALDILLA DE CORDERO AUSTRALIANO GLASEADAS EN SALSA HOISIN CON FIDEOS FRITOS

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CHULETAS DE ESPALDILLA DE CORDERO AUSTRALIANO GLASEADAS EN SALSA HOISIN CON FIDEOS FRITOS

Chuletas de espaldilla de cordero australiano glaseadas en salsa hoisin con fideos fritos. Alimento Base: Cordero, Remoje los fideos según las instrucciones del paquete, escúrralos y enjuáguelos bien. Póngalos aparte. Unte generosamente el cordero...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Cordero
Cocina Australia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 chuletas de espaldilla de cordero australiano quitadas la grasa
  • 2-3 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete o aceite vegetal
  • SALSA
  • 1/2 de taza de jerez seco o vino de arroz
  • 1/2 de taza de jugo de naranja
  • 1/2 de taza de caldo de carne o agua
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de jengibre picado finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • FIDEOS FRITOS
  • 1 cucharadita de aceite de cacahuete o aceite vegetal
  • 7 onzas un paquete de fideos de arroz
  • 8 espárragos recortadas las puntas y cortados en trocitos
  • 1/2 libra de ejotes habichuelas o los vegetales preferidos

Elaboración paso a paso
 

  • Remoje los fideos según las instrucciones del paquete, escúrralos y enjuáguelos bien.
  • Póngalos aparte.
  • Unte generosamente el cordero con la salsa hoisin.
  • Caliente el aceite a fuego medio alto en una cacerola de fondo resistente y lo suficientemente grande como para que quepan las chuletas en una sola capa.
  • Ponga las chuletas y fríalas por 2 minutos a cada lado hasta dorarlas.
  • Añada los de la salsa, reduzca el fuego y hierva las chuletas a fuego lento, dándoles vuelta regularmente, durante uno 8-10 minutos o hasta que se cocinen al punto deseado.
  • Agregue el caldo adicional o el jerez si la salsa se hace demasiado espesa.
  • Mientras se cocinan las chuletas, añada el aceite a una sartén wok o antiadherente sobre fuego alto, y fría rápidamente los espárragos y los ejotes por 2 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.
  • Agregue los fideos y fría sólo hasta calentarlos.
  • Páselos inmediatamente a platos calientes, ponga encima el cordero y rocíelo con la salsa.