CHULETAS DE CORDERO AL ROMERO Y PURÉ CON ACEITE DE TRUFA
Chuletas de cordero al romero y puré con aceite de trufa. Alimento Base: Cordero, Recorte las chuletas y ate una ramita de romero alrededor de cada una de ellas. Mezcle el aceite con la mostaza y unte con ello la carne. Para hacer el puré con...
Ingredientes
Method
- Recorte las chuletas y ate una ramita de romero alrededor de cada una de ellas.
- Mezcle el aceite con la mostaza y unte con ello la carne.
- Para hacer el puré con aceite de trufa, pele y pique las patatas.
- Cueza en una cacerola con agua hirviendo hasta que estén tiernas y después escurra.
- Ponga la mantequilla y la nata liquida en una cacerola hasta que se derrita la mantequilla y la nata esté caliente.
- Incorpore las patatas y haga un puré suave. Añada sal.
- Para preparar el cordero, precaliente una sarten o el grill a fuego alto.
- Ponga las chuletas en la sarten y fría durante 1-2 minutos para cada lado o hasta que esté a su gusto.
- Para servir, ponga el puré en platos individuales y rocíe con el aceite de trufa.
- Ponga las chuletas al lado del puré. Sirva con espárragos al vapor.
