OREJAS DE VALVERDE DEL CAMINO

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OREJAS DE VALVERDE DEL CAMINO

Orejas de valverde del camino. Alimento Base: Harina, Se baten los huevos, se añade el aceite, la ralladura del limón, el azúcar, la matalauva, la canela, el aguardiente y la harina que se irá agregando poco a poco ( todas las especies se molerán...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Harina
Cocina Valverde del Camino
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar por cada huevo
  • 4 limones rallados
  • 2 medios cascarones de aceite de oliva
  • 1 medida de aguardiente
  • 1 palo de canela
  • 1 Kg. de harina de repostería

Elaboración paso a paso
 

  • Se baten los huevos, se añade el aceite, la ralladura del limón, el azúcar, la matalauva, la canela, el aguardiente y la harina que se irá agregando poco a poco ( todas las especies se molerán antes de añadir a la masa).
  • Una vez añadida toda la harina, trabajar la masa hasta hacerla compacta.
  • A continuación, se cogen porciones y se extienden con un rodillo sobre una superficie plana.
  • Sobre esta superficie espolvorear un poco de harina para evitar que se pegue la masa, una vez extendida en trozos, freírlos en abundante aceite a temperatura media.