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BUDÍN DE CALABAZA CON QUESO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUDÍN DE CALABAZA CON QUESO

Budín de calabaza con queso. Alimento Base: Calabaza, Hervir la calabaza y hacer un puré (sin agregar leche, ni manteca, solo con la calabaza machacada). Colocar en un recipiente, mezclar con todos los ingredientes y salpimentar según el gusto....
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Calabaza
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 calabaza de 1 5 kg. aproxim.
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso rallado
  • 2 cucharadas de fécula de maíz Maicena

Method
 

  1. Hervir la calabaza y hacer un puré (sin agregar leche, ni manteca, solo con la calabaza machacada).
  2. Colocar en un recipiente, mezclar con todos los ingredientes y salpimentar según el gusto.
  3. Aparte preparar un caramelo con azúcar y agua en un budinera.
  4. Colocar allí la preparación anterior y cocinar en horno al baño María durante 45 minutos.
  5. Desmoldar y servir con salsa blanca (Bechamel)