HUEVOS RELLENOS DE CARNE Y BECHAMEL

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HUEVOS RELLENOS DE CARNE Y BECHAMEL

Huevos rellenos de carne y bechamel. Alimento Base: Huevos, En primer lugar se cuecen los huevos durante 10 minutos, y a continuación se dejan enfriar. Seguidamente en una cazuela de barro colocaremos, 2 cucharadas de aceite y freiremos toda la...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Huevos
Cocina Tortosa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • Una pechuga de pollo deshuesada de 250gr.
  • 250 gr. de carne picada de cerdo
  • 1 hígado de pollo
  • Una cebolla
  • 1/2 l. de leche
  • 2 cucharadas de harina de maíz Maizena
  • Sal
  • Aceite
  • Nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar se cuecen los huevos durante 10 minutos, y a continuación se dejan enfriar.
  • Seguidamente en una cazuela de barro colocaremos, 2 cucharadas de aceite y freiremos toda la carne, junto con la cebolla.
  • Una vez esté se dejara enfriar para poderla triturar en la picadora.
  • Se partirán los huevos cocidos por la mitad a lo largo y se reservará las yemas.
  • A continuación se rellenarán de la carne que ya habremos triturado previamente.
  • En una sartén se coloca 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de Maizena y 1/2 l.de leche sin dejar de remover para evitar hacer grumos, se le añade la sal y una pizca de nuez moscada, cuando empieza a espesar se retira y se extiende encima de los huevos rellenos que se habrán colocado en una bandeja untada con un poco de mantequilla.
  • Seguidamente se les incorporará la bechamel sobre ellos, y luego le rallaremos la yema cocida por encima , como si fueran virutas.
  • Se colocará la bandeja en el horno previamente calentado a 180º y se gratinarán durante 5 minutos , dándole un color dorado a las yemas sin que se puedan quemar.
  • Se servirán calientes.