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MENDRESKA ASADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MENDRESKA ASADA

Mendreska asada. Alimento Base: mendreska, Limpiar bien la mendreska, sazonar con sal y rociar con las gotas de vinagre, poner en una bandeja de horno untada con aceite. Meter en el horno a bastante temperatura, teniendo por espacio de 8 minutos....
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: mendreska
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 mendreska de 900 g
  • 1 cucharada de aceite
  • Unas gotas de vinagre o limón
  • Sal
  • Refrito:
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • Perejil picados
  • 1 cucharada de vinagre o limón

Method
 

  1. Limpiar bien la mendreska, sazonar con sal y rociar con las gotas de vinagre, poner en una bandeja de horno untada con aceite.
  2. Meter en el horno a bastante temperatura, teniendo por espacio de 8 minutos.
  3. Transcurrido este tiempo se apaga el horno y se pone a gratinar duante 5 minutos más.
  4. En una sartén preparamos el refrito con el aceite y los ajos muy picados, cuando estén tomando color, se añade el perejil picado, inmediatamente se retira y se rocía con este refrito a la mendreska.
  5. En la misma sartén del refrito calentamos el vinagre o el limón durante unos segundos.
  6. Verter por encima de la mendreska.