MENDRESKA ASADA
Mendreska asada. Alimento Base: mendreska, Limpiar bien la mendreska, sazonar con sal y rociar con las gotas de vinagre, poner en una bandeja de horno untada con aceite. Meter en el horno a bastante temperatura, teniendo por espacio de 8 minutos....
Ingredientes
- 1 mendreska de 900 g
- 1 cucharada de aceite
- Unas gotas de vinagre o limón
- Sal
- Refrito:
- 3 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Perejil picados
- 1 cucharada de vinagre o limón
Elaboración paso a paso
- Limpiar bien la mendreska, sazonar con sal y rociar con las gotas de vinagre, poner en una bandeja de horno untada con aceite.
- Meter en el horno a bastante temperatura, teniendo por espacio de 8 minutos.
- Transcurrido este tiempo se apaga el horno y se pone a gratinar duante 5 minutos más.
- En una sartén preparamos el refrito con el aceite y los ajos muy picados, cuando estén tomando color, se añade el perejil picado, inmediatamente se retira y se rocía con este refrito a la mendreska.
- En la misma sartén del refrito calentamos el vinagre o el limón durante unos segundos.
- Verter por encima de la mendreska.
