MENDRESKA ASADA

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MENDRESKA ASADA

Mendreska asada. Alimento Base: mendreska, Limpiar bien la mendreska, sazonar con sal y rociar con las gotas de vinagre, poner en una bandeja de horno untada con aceite. Meter en el horno a bastante temperatura, teniendo por espacio de 8 minutos....
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato mendreska
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 mendreska de 900 g
  • 1 cucharada de aceite
  • Unas gotas de vinagre o limón
  • Sal
  • Refrito:
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • Perejil picados
  • 1 cucharada de vinagre o limón

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar bien la mendreska, sazonar con sal y rociar con las gotas de vinagre, poner en una bandeja de horno untada con aceite.
  • Meter en el horno a bastante temperatura, teniendo por espacio de 8 minutos.
  • Transcurrido este tiempo se apaga el horno y se pone a gratinar duante 5 minutos más.
  • En una sartén preparamos el refrito con el aceite y los ajos muy picados, cuando estén tomando color, se añade el perejil picado, inmediatamente se retira y se rocía con este refrito a la mendreska.
  • En la misma sartén del refrito calentamos el vinagre o el limón durante unos segundos.
  • Verter por encima de la mendreska.