BIENMESABE MALAGUEÑO

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BIENMESABE MALAGUEÑO

Bienmesabe malagueño. Alimento Base: Almendra, En una fuente se coloca una capa de almíbar de cidra, otra capa de bizcochos de plantilla y una tercera capa del mismo almíbar de cidra. En un recipiente aparte se prepara un almíbar claro con el...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Almendra
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de azúcar
  • 1 kg. de almendras
  • 1 docena de huevos
  • Almíbar de cidra
  • Bizcochos de plantilla
  • Canela molida

Elaboración paso a paso
 

  • En una fuente se coloca una capa de almíbar de cidra, otra capa de bizcochos de plantilla y una tercera capa del mismo almíbar de cidra.
  • En un recipiente aparte se prepara un almíbar claro con el azúcar.
  • Se hace una masa con las almendras tostadas y molidas, a la que se añade nueve huevos y las yemas de otros tres, muy bien batidos y se pasa todo por el fuego unos minutos.
  • Se echa todo en una fuente, extendiéndolo muy bien extendido, y se cubre con una capa de canela molida.
  • Se deja en reposo un día o dos.
  • Se espolvorea con azúcar molida y se adorna la fuente según el gusto de cada cual.