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POLLO A LA DANESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POLLO A LA DANESA

Pollo a la danesa. Alimento Base: Pollo, Ponemos el pollo cortado en trozos en una cazuela junto con la cebolla, el apio y la zanahoria, lo cubrimos con un vaso de agua caliente, añadimos las pastillas de caldo desmenuzadas, una hoja de laurel...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo
  • 1 apio
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 pastillas de caldo
  • Laurel
  • Perejl
  • 100 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 yemas de huevo
  • Nuez moscada
  • pimienta
  • Sal
  • Azúcar

Method
 

  1. Ponemos el pollo cortado en trozos en una cazuela junto con la cebolla, el apio y la zanahoria, lo cubrimos con un vaso de agua caliente, añadimos las pastillas de caldo desmenuzadas, una hoja de laurel y perejil, lo ponemos a cocer durante 40 minutos.
  2. Fundimos 40 gramos de mantequilla, añadimos la harina y los dos vasos de caldo de pollo colado, lo cocemos durante 10 minutos.
  3. A continuación añadimos el resto de la mantequilla troceada, las yemas disueltas en una cucharadita de caldo tibio.
  4. Removemos la preparación anterior hasta que quede ligada, escurrimos el pollo y lo colocamos en una fuente, lo cubrimos con la salsa.