POLLO A LA DANESA
Pollo a la danesa. Alimento Base: Pollo, Ponemos el pollo cortado en trozos en una cazuela junto con la cebolla, el apio y la zanahoria, lo cubrimos con un vaso de agua caliente, añadimos las pastillas de caldo desmenuzadas, una hoja de laurel...
Ingredientes
- 1 pollo
- 1 apio
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 pastillas de caldo
- Laurel
- Perejl
- 100 g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 yemas de huevo
- Nuez moscada
- pimienta
- Sal
- Azúcar
Elaboración paso a paso
- Ponemos el pollo cortado en trozos en una cazuela junto con la cebolla, el apio y la zanahoria, lo cubrimos con un vaso de agua caliente, añadimos las pastillas de caldo desmenuzadas, una hoja de laurel y perejil, lo ponemos a cocer durante 40 minutos.
- Fundimos 40 gramos de mantequilla, añadimos la harina y los dos vasos de caldo de pollo colado, lo cocemos durante 10 minutos.
- A continuación añadimos el resto de la mantequilla troceada, las yemas disueltas en una cucharadita de caldo tibio.
- Removemos la preparación anterior hasta que quede ligada, escurrimos el pollo y lo colocamos en una fuente, lo cubrimos con la salsa.
