CAZUELA DE JUDÍAS BLANCAS Y SU COMPANGO
Cazuela de judías blancas y su compango. Alimento Base: Judías blancas, En una olla ponga aceite a calentar y rehogue en él la cebolla picada junto con el jamón, el tocino y el chorizo, todo ello cortado en trocitos. Cuando haya tomado color,...
Ingredientes
- 500 gr de judías blancas
- 100 gr de jamón serrano
- 100 gr de chorizo de guisar
- 100 gr de tocino magro
- 1 cebolla
- 200 gr de pan
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla ponga aceite a calentar y rehogue en él la cebolla picada junto con el jamón, el tocino y el chorizo, todo ello cortado en trocitos.
- Cuando haya tomado color, agregue las judías, previamente remojadas en agua tibia el día anterior bien escurridas. Añada dos litros y medio de agua, sazone con sal y pimienta al gusto y deje que cueza todo ello a fuego lento durante 3 horas.
- Pasado este tiempo, añádale el pan cortado en trocitos frito en aceite bien escurrido.
