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CAZUELA DE JUDÍAS BLANCAS Y SU COMPANGO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CAZUELA DE JUDÍAS BLANCAS Y SU COMPANGO

Cazuela de judías blancas y su compango. Alimento Base: Judías blancas, En una olla ponga aceite a calentar y rehogue en él la cebolla picada junto con el jamón, el tocino y el chorizo, todo ello cortado en trocitos. Cuando haya tomado color,...
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Tiempo de preparación 3 horas 20 minutos
Tiempo Total 3 horas 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Judías Blancas
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr de judías blancas
  • 100 gr de jamón serrano
  • 100 gr de chorizo de guisar
  • 100 gr de tocino magro
  • 1 cebolla
  • 200 gr de pan
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. En una olla ponga aceite a calentar y rehogue en él la cebolla picada junto con el jamón, el tocino y el chorizo, todo ello cortado en trocitos.
  2. Cuando haya tomado color, agregue las judías, previamente remojadas en agua tibia el día anterior bien escurridas. Añada dos litros y medio de agua, sazone con sal y pimienta al gusto y deje que cueza todo ello a fuego lento durante 3 horas.
  3. Pasado este tiempo, añádale el pan cortado en trocitos frito en aceite bien escurrido.