CURADO DE TUNA

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CURADO DE TUNA

Curado de tuna. Alimento Base: Tuna, Pelar las tunas y deshacerlas, mezclarlas con el pulque y colarlo con una manta de cielo húmeda. Añadirle el azúcar y las especias molidas, y dejarlo reposar una hora antes de beberlo.,
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Tuna
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 280 gramos de tuna colorada
  • 140 gramos de azúcar
  • 1 clavo de olor
  • 1 pimienta negra
  • 1 raja de canela
  • 1 litro de pulque

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las tunas y deshacerlas, mezclarlas con el pulque y colarlo con una manta de cielo húmeda.
  • Añadirle el azúcar y las especias molidas, y dejarlo reposar una hora antes de beberlo.