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CURADO DE TUNA

Curado de tuna. Alimento Base: Tuna, Pelar las tunas y deshacerlas, mezclarlas con el pulque y colarlo con una manta de cielo húmeda. Añadirle el azúcar y las especias molidas, y dejarlo reposar una hora antes de beberlo.,
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tuna
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 280 gramos de tuna colorada
  • 140 gramos de azúcar
  • 1 clavo de olor
  • 1 pimienta negra
  • 1 raja de canela
  • 1 litro de pulque

Method
 

  1. Pelar las tunas y deshacerlas, mezclarlas con el pulque y colarlo con una manta de cielo húmeda.
  2. Añadirle el azúcar y las especias molidas, y dejarlo reposar una hora antes de beberlo.