LENTEJAS AL ESTILO DE PAQUI
Lentejas al estilo de paqui. Alimento Base: Lenteja, Poner la lentejas a remojo dos horas, pasado esté tiempo lavarlas bien, pasarlas a una olla y poner agua astá cubrirlas, cocerlas con la media cabeza de ajos enteros sin pelar y las hojas de...
Ingredientes
- 250 gr de lentejas pardinas
- 1 trozo de chorizo extremeño
- 1/2 cabeza de ajos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 to mate maduro
- 3 patatas medianas
- 1 zanahoria
- 2 hojas de laurel
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner la lentejas a remojo dos horas, pasado esté tiempo lavarlas bien, pasarlas a una olla y poner agua astá cubrirlas, cocerlas con la media cabeza de ajos enteros sin pelar y las hojas de laurel.
- A los diez minutos de cocción, agregamos todo en crudo, la cebolla partida en dos trozos, él pimiento verde entero y si es grande en dos trozos, él medio pimiento rojo y él tomate partido por la mitad.
- Pelamos la zanahoria y las patatas, cortamos la zanahoria a trocitos y cascamos las patatas a trozos y añadimos a la olla, dejamos que cueza unos diez minutos.
- Pasado esté tiempo, agregamos el chorizo en tres trozos , ya que esta receta es para tres personas, ponemos un chorreón de aceite y sal al gusto, dejamos que cueza todo junto hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas.
- Antes de servir, sacamos la cebolla, él ajo, pimientos, tomate, hojas de laurel y desechamos.
- Servimos, con las patatas, zanahoria y los trozos de chorizo.
- Esta receta es muy facil de hacer y están muy buenas
