ENSALADA DE ESCAROLA, ENDIVIAS, TOMATES CHERRY, PALMITOS Y MANZANAS VERDES
Ensalada de escarola, endivias, tomates cherry, palmitos y manzanas verdes. Alimento Base: Escarola, Separar las ramas y las hojas de la escarola y las endibias, lavarlas muy bien, escurrirlas y picarlas. Lavar bien la manzana, secarla, quitar el...
Ingredientes
- Escarola mediana, 1/3 unidad
- Endibia 2 unidades
- Palmito 50 gramos
- Manzana verde, 1 unidad
- Tomate cherry 12 unidades
- Vinagre de manzana 2 cucharadas
- Cebollino al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva 5 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Separar las ramas y las hojas de la escarola y las endibias, lavarlas muy bien, escurrirlas y picarlas.
- Lavar bien la manzana, secarla, quitar el corazón y las pepitas y picarla.
- Cortar los palmitos en rodajas.
- Lavar los tomatitos y trocearlos.
- Colocar todos los ingredientes preparados en una ensaladera.
- Mezclar en un cuenco o un tazón el aceite, el vinagre y sal.
- Regar la ensalada con la vinagreta, mezclar y servir espolvoreada con el cebollino picado.
