ENSALADA DE ESCAROLA, ENDIVIAS, TOMATES CHERRY, PALMITOS Y MANZANAS VERDES

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ENSALADA DE ESCAROLA, ENDIVIAS, TOMATES CHERRY, PALMITOS Y MANZANAS VERDES

Ensalada de escarola, endivias, tomates cherry, palmitos y manzanas verdes. Alimento Base: Escarola, Separar las ramas y las hojas de la escarola y las endibias, lavarlas muy bien, escurrirlas y picarlas. Lavar bien la manzana, secarla, quitar el...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Escarola
Cocina Alcudia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Escarola mediana, 1/3 unidad
  • Endibia 2 unidades
  • Palmito 50 gramos
  • Manzana verde, 1 unidad
  • Tomate cherry 12 unidades
  • Vinagre de manzana 2 cucharadas
  • Cebollino al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva 5 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Separar las ramas y las hojas de la escarola y las endibias, lavarlas muy bien, escurrirlas y picarlas.
  • Lavar bien la manzana, secarla, quitar el corazón y las pepitas y picarla.
  • Cortar los palmitos en rodajas.
  • Lavar los tomatitos y trocearlos.
  • Colocar todos los ingredientes preparados en una ensaladera.
  • Mezclar en un cuenco o un tazón el aceite, el vinagre y sal.
  • Regar la ensalada con la vinagreta, mezclar y servir espolvoreada con el cebollino picado.