CAFÉ ESPUMOSO HELADO
Café espumoso helado. Alimento Base: Café, Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Cuécelo al baño María, sin dejar de batir hasta que espese. Añade el café soluble, remuévelo, déjalo enfriar y agrega la nata. Monta las...
Ingredientes
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de café soluble
- 200 g de nata montada
- Granos de café para decorar
Elaboración paso a paso
- Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
- Cuécelo al baño María, sin dejar de batir hasta que espese.
- Añade el café soluble, remuévelo, déjalo enfriar y agrega la nata.
- Monta las claras a punto de nieve fuerte e incorpóralas a la mezcla anterior, procurando que no se bajen.
- Repártelo en copas de cristal y déjalo en el congelador una hora y media como mínimo.
- Retiralo unos 20 m. antes de servirlo y decóralo con la nata y granos de café.
