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CAFÉ ESPUMOSO HELADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CAFÉ ESPUMOSO HELADO

Café espumoso helado. Alimento Base: Café, Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Cuécelo al baño María, sin dejar de batir hasta que espese. Añade el café soluble, remuévelo, déjalo enfriar y agrega la nata. Monta las...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Café
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de café soluble
  • 200 g de nata montada
  • Granos de café para decorar

Method
 

  1. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
  2. Cuécelo al baño María, sin dejar de batir hasta que espese.
  3. Añade el café soluble, remuévelo, déjalo enfriar y agrega la nata.
  4. Monta las claras a punto de nieve fuerte e incorpóralas a la mezcla anterior, procurando que no se bajen.
  5. Repártelo en copas de cristal y déjalo en el congelador una hora y media como mínimo.
  6. Retiralo unos 20 m. antes de servirlo y decóralo con la nata y granos de café.