DURAZNO MERENGADO

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DURAZNO MERENGADO

Durazno merengado. Alimento Base: Durazno, Picar los duraznos sobre una tabla y reservar unos trocitos para la terminación. Batir las claras a punto de nieve, y añadir el azúcar y la ralladura de limón, poco a poco, sin dejar de batir, hasta...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Durazno
Cocina Puerto Rico
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lata de durazno en almíbar de 1 kg.
  • 3 claras de huevos
  • 1/2 taza de azúcar pulverizada
  • Ralladura de 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Picar los duraznos sobre una tabla y reservar unos trocitos para la terminación.
  • Batir las claras a punto de nieve, y añadir el azúcar y la ralladura de limón, poco a poco, sin dejar de batir, hasta formar un merengue.
  • Colocar los duraznos picados en un refractorio y rociarlos con su jugo.
  • Cubrir los duraznos con el merengue previamente preparado y decora la superficie con los trocitos de duraznos reservados.
  • Introducir en el horno, con el broiler encendido, durante unos minutos para que se dore la superficie.
  • Deje enfríar y sirva.