PUCHERO DE PULPO CON PENCAS DE NUGET Y TORTILLA

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PUCHERO DE PULPO CON PENCAS DE NUGET Y TORTILLA

Puchero de pulpo con pencas de nuget y tortilla. Alimento Base: Pulpo, En una cazuela poner aceite de oliva, el pulpo, el vino tinto, las pencas, la cebolla y el tomate, ponerlo a cocer. Añadir el caldo de pescado y una picada de almendras, ajo...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pulpo
Cocina Valencia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pulpo
  • Vino tinto
  • Penca
  • Ajo
  • Perejil
  • Tomate
  • Cebolla
  • Patatas
  • Pan
  • Huevo

Elaboración paso a paso
 

  • En una cazuela poner aceite de oliva, el pulpo, el vino tinto, las pencas, la cebolla y el tomate, ponerlo a cocer.
  • Añadir el caldo de pescado y una picada de almendras, ajo y perejil, dejarlo durante 5 min.
  • Añadir las patatas y las bolsas (cabeza de pulpo) cocidas ya rellenas de carne y cebolla. Dejar cocer.
  • Hacer la tortilla de pan con los huevos, pan y perejil, cocerla como cualquier otra tortilla y depositarla encima del guiso.