CALABACINES A LA MOLISANA
Calabacines a la molisana. Alimento Base: Calabacines, Lavar los calabacines, secarlos con un paño y cortarlos a lo largo. Dorarlos en una sartén con aceite abundante. Escurrirlos en un papel absorbente y luego colocarlos en un plato y salarlos....
Ingredientes
- Calabacines: 800 g
- Diente de ajo: 1
- Menta: 1 rama
- Aceite de oliva extravirgen: 10 cucharadas
- Vinagre de vino blanco: 7 cucharadas
- Guindilla: 1 trozo
- Aceite de girasol
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar los calabacines, secarlos con un paño y cortarlos a lo largo.
- Dorarlos en una sartén con aceite abundante.
- Escurrirlos en un papel absorbente y luego colocarlos en un plato y salarlos.
- Lavar y secar la menta.
- Pelar el diente de ajo y picarlo con las hojas de menta y la guindilla.
- Poner las especias sobre las rebanadas de calabacines y condimentarlos con el vinagre y el aceite.
- Dejarlos reposar 3 horas antes de servirlos.
