BIZCOCHOS DE CALATAYUD TRADICIONALES
Bizcochos de calatayud tradicionales. Alimento Base: Harina, Separar las yemas de las claras de huevo. Batir las yemas de huevo con 125 g de azúcar. Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar fino. Agregar la harina, mezclada con la...
Ingredientes
- 125 g de azúcar
- 200 g de harina
- 3 cucharadas de azúcar fino
- 6 huevos
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Aceite de oliva
- Azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Separar las yemas de las claras de huevo.
- Batir las yemas de huevo con 125 g de azúcar.
- Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar fino.
- Agregar la harina, mezclada con la levadura, a las yemas y, seguidamente, las claras con el azúcar fino.
- Seguir mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
- Untar un papel de barba con aceite de oliva.
- Formar, con la ayuda de una manga pastelera, unos bizcochos alargados, y ponlos sobre el papel, uno al lado de otro.
- Colocar el papel sobre una fuente de hornear, espolvorear con azúcar los bizcochos y hornear a temperatura suave.
- Dejar enfriar los bizcochos y demoldar.
