Name: PESCADO SUDADO (MERO, CORVINA, COJINOVA, LENGUADO)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 600 gr de pescado en filetes; 1 cebolla roja; 2 to mates; 2 ají amarillo; 1 pimiento fresco; 1 limón; 1 kg Yucas; 1/4 cucharadita pimienta molida; 150 grde yuyos de mar; 1/2 taza de aceite de oliva; 1/4 atado culantro; Sal

PESCADO SUDADO (MERO, CORVINA, COJINOVA, LENGUADO)

Pescado sudado (mero, corvina, cojinova, lenguado). Alimento Base: Mero, Cortar el pescado en cuatro porciones y sazonarlo con sal, pimienta y jugo de limón. Poner en una fuente la cebolla cortada en rodajas finas, tajadas de tomates pelados, sal,...

Tiempo de preparación 30

Tiempo total 30

Plato Mero

Cocina Perú

Raciones 4 comensales

Ingredientes

600 gr de pescado en filetes
1 cebolla roja
2 to mates
2 ají amarillo
1 pimiento fresco
1 limón
1 kg Yucas
1/4 cucharadita pimienta molida
150 grde yuyos de mar
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 atado culantro
Sal

Elaboración paso a paso

Cortar el pescado en cuatro porciones y sazonarlo con sal, pimienta y jugo de limón.
Poner en una fuente la cebolla cortada en rodajas finas, tajadas de tomates pelados, sal, pimienta, un poco de aceite; colocando encima el pescado, luego los yuyos, los pimientos, y culantro finamente picado y espolvoreados sobre el pescado, así como sal y pimienta.
Rociar el aceite sobre la preparación, tapar y dejar cocer durante veinte minutos o hasta que haya cocido el pescado.
Servir con yucas sancochadas.