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PESCADO SUDADO (MERO, CORVINA, COJINOVA, LENGUADO)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PESCADO SUDADO (MERO, CORVINA, COJINOVA, LENGUADO)

Pescado sudado (mero, corvina, cojinova, lenguado). Alimento Base: Mero, Cortar el pescado en cuatro porciones y sazonarlo con sal, pimienta y jugo de limón. Poner en una fuente la cebolla cortada en rodajas finas, tajadas de tomates pelados, sal,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mero
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 gr de pescado en filetes
  • 1 cebolla roja
  • 2 to mates
  • 2 ají amarillo
  • 1 pimiento fresco
  • 1 limón
  • 1 kg Yucas
  • 1/4 cucharadita pimienta molida
  • 150 grde yuyos de mar
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 atado culantro
  • Sal

Method
 

  1. Cortar el pescado en cuatro porciones y sazonarlo con sal, pimienta y jugo de limón.
  2. Poner en una fuente la cebolla cortada en rodajas finas, tajadas de tomates pelados, sal, pimienta, un poco de aceite; colocando encima el pescado, luego los yuyos, los pimientos, y culantro finamente picado y espolvoreados sobre el pescado, así como sal y pimienta.
  3. Rociar el aceite sobre la preparación, tapar y dejar cocer durante veinte minutos o hasta que haya cocido el pescado.
  4. Servir con yucas sancochadas.