DULCE DE FRUTAS

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DULCE DE FRUTAS

Dulce de frutas . Alimento Base: Huevo, Bata la mantequilla y al estar cremosa agregue el azúcar morena. Mezcle bien e incorpore las yemas una a una. Agregue la leche condensada gradualmente y continúe batiendo hasta unir toda la mezcla. Incorpore...
Tiempo de preparación 1 h 25 min
Tiempo total 1 h 25 min
Plato Huevo
Cocina Panamá
Raciones 17 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de mantequilla 7 oz - 200 g.
  • 2 tazas de azúcar morena 280 g.
  • 4 huevos separados
  • 1 lata de leche condensada de 14 oz 400 g
  • 2 tazas de harina de trigo 8 4/5 oz - 250 g.
  • 1 cda. de polvos de hornear
  • 1 taza de frutas cristalizadas
  • 1 taza de pasitas
  • ½ taza de almendras picadas
  • Glaseado opcional:
  • tazas de azúcar micropulverizada
  • 3 cdas. de jugo de limón
  • 2 cdas. de leche fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Bata la mantequilla y al estar cremosa agregue el azúcar morena. Mezcle bien e incorpore las yemas una a una. Agregue la leche condensada gradualmente y continúe batiendo hasta unir toda la mezcla. Incorpore los polvos de hornear previamente cernidos con la harina, las pasitas, las almendras y las frutas cristalizadas.
  • Por último, agregue las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes. Asar en un molde redondo de 10 pulgadas (25 cm) de diámetro a 350ºF (175ºC) por una hora. Desmolde caliente.
  • Mezcle todo junto, vierta sobre el dulce y decore con cerezas, nueces y frutas cristalizadas.