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PIERNA DE CORDERO ASADA AL ESTILO DE SEPÚLVEDA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PIERNA DE CORDERO ASADA AL ESTILO DE SEPÚLVEDA

Pierna de cordero asada al estilo de sepúlveda. Alimento Base: Cordero, En el mortero, majar 1 cucharadita de orégano con dos cucharaditas de sal, hasta que esté reducido a polvo. Con éste, frotar la pierna de cordero y untarla con manteca de...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pierna de cordero
  • 50 gr. de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de orégano
  • Un ramito de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1 clavillo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal

Method
 

  1. En el mortero, majar 1 cucharadita de orégano con dos cucharaditas de sal, hasta que esté reducido a polvo.
  2. Con éste, frotar la pierna de cordero y untarla con manteca de cerdo.
  3. También en el mortero, machacar los ajos y el perejil, clavillo y la otra cucharadita de orégano.
  4. Cuando esté bien machacado, agregarle el vino blanco y un vaso de agua.
  5. Con este adobo rociar el cordero y dejarlo reposar 3 horas.
  6. Ponerlo en una cazuela de barro a horno moderado y dejarlo asar hasta que esté dorado.