Artículo RevisadoRecetas

HUMITAS DE MANJARBLANCO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

HUMITAS DE MANJARBLANCO

Humitas de manjarblanco. Alimento Base: Choclo, Rallar y moler los choclos. Aparte, en una sartén colocar la manteca y la mantequilla y el choclo licuado y se van cocinando moviendo siempre. Agregarle la leche, el azúcar, sal, canela y seguir...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Choclo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 choclos
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 150 grs. de manteca
  • 100 grs. de mantequilla
  • 150 grs. de pasas
  • Cantidad necesaria de manjarblanco para relleno
  • Cantidad necesaria de pancas de choclo.

Method
 

  1. Rallar y moler los choclos.
  2. Aparte, en una sartén colocar la manteca y la mantequilla y el choclo licuado y se van cocinando moviendo siempre.
  3. Agregarle la leche, el azúcar, sal, canela y seguir cocinando hasta que espese.
  4. Añadirle luego las pasas.
  5. Lavar y secar las pancas de choclo y con dos hojas formar la humita poniéndole una cucharada de la masa de choclo, un poquito de manjarblanco, envolver y amarrar con tiritas de la misma panca.
  6. En una olla grande acomodar las humitas y taparlas con más hojas de panca.
  7. Cubrirlos con agua. Hacer hervir durante media hora.