HUMITAS DE MANJARBLANCO

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HUMITAS DE MANJARBLANCO

Humitas de manjarblanco. Alimento Base: Choclo, Rallar y moler los choclos. Aparte, en una sartén colocar la manteca y la mantequilla y el choclo licuado y se van cocinando moviendo siempre. Agregarle la leche, el azúcar, sal, canela y seguir...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Choclo
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 8 choclos
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 150 grs. de manteca
  • 100 grs. de mantequilla
  • 150 grs. de pasas
  • Cantidad necesaria de manjarblanco para relleno
  • Cantidad necesaria de pancas de choclo.

Elaboración paso a paso
 

  • Rallar y moler los choclos.
  • Aparte, en una sartén colocar la manteca y la mantequilla y el choclo licuado y se van cocinando moviendo siempre.
  • Agregarle la leche, el azúcar, sal, canela y seguir cocinando hasta que espese.
  • Añadirle luego las pasas.
  • Lavar y secar las pancas de choclo y con dos hojas formar la humita poniéndole una cucharada de la masa de choclo, un poquito de manjarblanco, envolver y amarrar con tiritas de la misma panca.
  • En una olla grande acomodar las humitas y taparlas con más hojas de panca.
  • Cubrirlos con agua. Hacer hervir durante media hora.