Rallar y moler los choclos.
Aparte, en una sartén colocar la manteca y la mantequilla y el choclo licuado y se van cocinando moviendo siempre.
Agregarle la leche, el azúcar, sal, canela y seguir cocinando hasta que espese.
Añadirle luego las pasas.
Lavar y secar las pancas de choclo y con dos hojas formar la humita poniéndole una cucharada de la masa de choclo, un poquito de manjarblanco, envolver y amarrar con tiritas de la misma panca.
En una olla grande acomodar las humitas y taparlas con más hojas de panca.
Cubrirlos con agua. Hacer hervir durante media hora.
