Las alitas de pollo picantes son una receta que se utiliza principalmente como un snack o aperitivo. Su origen proviene de New York y se comenzaron a elaborar en el año 1964, cuando el hijo de la dueña de un bar utilizó los restantes del día para evitar hacer esperar a sus invitados.
El sabor picante de las alitas de pollo comenzó siendo de una salsa llamada salsa búfalo. Esta receta tiene un amplio contenido de proteína y micronutrientes, además de un sabor super llamativo y delicioso.
Por todo lo anteriormente mencionado, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar unas deliciosas alitas de pollo picante de forma fácil y rápida para consentir y sorprender a amigos y familiares.
¿Qué necesitas para preparar alitas de pollo picantes de manera fácil?
Para elaborar las alitas de pollo picantes, es importante tener en cuenta una lista de ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener el resultado que deseamos. Mencionamos a continuación los más importantes:
- Alas de pollo: Las alas de pollo son los ingredientes principales y protagonistas de esta deliciosa receta. Deben estar frescas y en óptimas condiciones para aprovechar al máximo el sabor y aporte nutricional.
- Mantequilla: La mantequilla es una materia grasa que es utilizada y aprovechada para la cocción de las alas de pollo. Es responsable de aportar un sabor caramelizado y delicioso.
- Chile en polvo: El chile en polvo es una especia que permite integrar sabores importantes y concentrados. Es además una fuente de micronutrientes y antioxidantes.
- Salsa Tabasco: La salsa Tabasco es la responsable de darle el toque picante a las alitas de pollo, permitiendo de esta forma obtener los resultados que deseamos. Se debe utilizar una salsa de calidad para no avinagrar nuestras alas.
- Kétchup: El kétchup permite la integración de todos los ingredientes y sazonar adecuadamente nuestras alitas de pollo. Se recomienda utilizar una salsa de calidad para obtener mejores resultados.
ALITAS DE POLLO PICANTES
Ingredientes
- 15 alas de pollo
- 120 gr de mantequilla
- 1 kétchup
- 10 cdas de salsa Tabasco
- 1 cda de chile en polvo
- 1 cda de pimienta negra
- Sal
Elaboración paso a paso
- El primer paso para la elaboración de nuestras alitas de pollo picantes, es precalentar nuestro horno a 180°C.
- Posteriormente llevamos nuestras alas limpias a cocinar hasta dorar en un envase refractario.
- En un bol mezclamos la mantequilla, kétchup, salsa Tabasco, pimienta, sal y chile en polvo.
- Mezclamos bien y procedemos a sumergir nuestras alas para llevarlas nuevamente a cocinar pero esta vez, a 120°C.
- Dejamos hornear por aproximadamente 15 minutos y listo. Tenemos unas deliciosas alitas de pollo picantes para disfrutar y compartir.
Tips para hacer las mejores alitas de pollo picantes
Para obtener las mejores alitas de pollo picantes, existen algunos tips y consejos que podemos tener en cuenta durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación los más importantes:
- Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores e incrementar el tiempo de vida útil del resultado final.
- Es importante revisar y limpiar bien nuestras alas para que no existan restos de pluma al momento de cocinar y consumir.
- Si deseamos, podemos hervir las alas antes de sazonar y llevar al horno. Sólo para estar seguros de que obtendremos la cocción adecuada.
- Recomendamos dejar marinar las alas por un tiempo adecuado, para que obtengan mucho más sabor al momento de cocinar.
Variaciones de la receta de las alitas de pollo picantes
Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes o añadir sabores nuevos. Mencionamos a continuación algunos aspectos importantes que podemos tener en cuenta:
- Freír: Entre las opciones de cocción, también podemos tener en cuenta freír. En este caso recomendamos cocinar las alas y posteriormente mezclarlas con la mezcla y consumir.
- Sazonar: El sazón depende mucho del gusto del consumidor, por lo que se puede añadir una amplia variedad de condimentos como paprika, cebolla en polvo, ajo en polvo, entre otros.
- Empanizadas: Entre las opciones de cocción de las alitas, pueden ser fritas directamente o empanizadas. Se recomienda utilizar harina mezclada con los condimentos para obtener mejores resultados.
- Salsa BBQ: Si no contamos con kétchup o queremos sustituir, podemos utilizar la salsa bbq para obtener un sabor ahumado y bastante característico. Debe ser una buena salsa para no alterar el resultado.
Tipos de alitas de pollo picantes
Partiendo de las posibles variaciones que se pueden realizar en la receta de alitas de pollo picantes, se tienen en cuenta otras que son totalmente independientes y también podemos realizar. Mencionamos algunas a continuación:
- Alitas de pollo asadas: Las alitas de pollo pueden ser realizadas también en una plancha. Se condimentan con ajo en polvo, comino, pimienta, sal y perejil fresco recién picado.
- Alitas de pollo bañadas en salsa BBQ: Para esta receta se necesita contar con kétchup, mostaza, mermelada de piña, vinagre blanco, salsa inglesa y muchos otros ingredientes más.
- Alitas de pollo en achiote: Para la elaboración de estas alitas de pollo se necesitan chiles, tomates rojos, cebolla, dientes de ajo, vinagre blanco, sal y pimienta.
- Alitas de pollo en adobo mexicano: Esta receta que proviene de México como su nombre lo indica, cuenta con chiles anchos, chiles de árbol, pimentón, cebolla, ajo, orégano, vinagre, entre otros.
- Alitas de pollo fritas y picantes con salsa durkee: Para esta deliciosa receta se utilizan ingredientes como salsa Tabasco, margarina, pimientos de cayena, pimienta negra, salsa de jalapeño, entre otros.
- Alitas de pollo a la mostaza: Esta receta como su nombre lo indica, tiene como ingrediente principal la mostaza. Cuenta además con salsa de soya, kétchup, tomates rojos, cebolla, dientes de ajo, azúcar, entre otros.
- Alitas de pollo agridulces (China): Esta receta cuenta con una combinación de ingredientes y sabores muy particular. Cuenta con miel, sal, pimienta, salsa de soya, jugo de naranja y alitas de pollo.
- Alitas de pollo en salsa de tomate: Para la elaboración de estas alitas de pollo se necesitan tomates, como su nombre lo indica, además de cebolla, berenjena, ajos, sal y pimienta.
Refrigeración y almacenaje de las alitas de pollo picantes
Para la conservación y almacenamiento de las alitas de pollo picantes, es importante tener en cuenta algunos consejos y factores que nos permitirán cuidar la calidad y sabor del resultado final. Mencionamos algunos a continuación:
- Para almacenar: Para almacenar y conservar las alitas de pollo picantes es importante utilizar envases bien sellados de plástico o vidrio, para que agentes externos no alteren el sabor del resultado final. Debido a la naturaleza de los ingredientes, deben estar a temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se preservan en óptimo estado por al menos 72 horas.
- Para refrigerar: Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de las alitas de pollo picantes, podemos optar por congelar (-18°C) en envases bien sellados de plástico o vidrio. Recomendamos congelar crudas y sazonadas, y cocinar al momento de servir y consumir. En estas condiciones se preservan por largos periodos de tiempo sin problemas.
