FILETE DE PESCADO SOTE CON PIÑA

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FILETE DE PESCADO SOTE CON PIÑA

Filete de pescado sote con piña . Alimento Base: Pescado, Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta. Pasarlos por harina de trigo y colocarlos en un sartén con la mantequilla desuerada y aceite caliente. Cocinar por ambos lados hasta que...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Pescado
Cocina Cuba
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • Filete de pescado 1 2 kg
  • Mantequilla 100 gr
  • Sal 20 gr
  • Aceite 145 ml
  • Pimienta molida 0 5 gr
  • Salsa media glasa 150 ml
  • Vino Blanco 150 ml
  • Harina de trigo 45 gr
  • Azúcar refino 150 gr
  • Piña pelada 290 gr
  • Perejil 10 gr

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta. Pasarlos por harina de trigo y colocarlos en un sartén con la mantequilla desuerada y aceite caliente. Cocinar por ambos lados hasta que dore.
  • Aparte derretir el azúcar, agregándole el vino blanco y la salsa media glasa. Introducir la piña cortada en rodajas sin el centro y glasear.