FILETE DE PESCADO SOTE CON PIÑA

FILETE DE PESCADO SOTE CON PIÑA

Filete de pescado sote con piña . Alimento Base: Pescado, Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta. Pasarlos por harina de trigo y colocarlos en un sartén con la mantequilla desuerada y aceite caliente. Cocinar por ambos lados hasta que...

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Tiempo de preparación 1 10

Tiempo Total 1 10

Raciones: 5 comensales

Plato: Pescado

Cocina: Cuba

Ingredients Method

Ingredientes

Filete de pescado 1 2 kg
Mantequilla 100 gr
Sal 20 gr
Aceite 145 ml
Pimienta molida 0 5 gr
Salsa media glasa 150 ml
Vino Blanco 150 ml
Harina de trigo 45 gr
Azúcar refino 150 gr
Piña pelada 290 gr
Perejil 10 gr

Method

Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta. Pasarlos por harina de trigo y colocarlos en un sartén con la mantequilla desuerada y aceite caliente. Cocinar por ambos lados hasta que dore.
Aparte derretir el azúcar, agregándole el vino blanco y la salsa media glasa. Introducir la piña cortada en rodajas sin el centro y glasear.