TORTUGA CHEESECAKE
Tortuga cheesecake. Alimento Base: Galleta, Base: Se muelen las galletas y se mezclan los ingredientes hasta formar una pasta y se cubre el molde (desmoldable) Se derriten los chiclosos con la leche a fuego lento, moviendo constantemente hasta que...
Ingredientes
- Base:
- 1 1/2 paquetes de galletas marias
- 3/4 barra de mantequilla
- agua la nesaria
- Relleno:
- 500 grs. de queso crema
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de vainila
- 1 taza de crema
- 3 huevos
- 1 cucharada copeteada de maicena
- 1 cucharada copeteada de harina
- Cubierta:
- 400 grs de chicoloso
- 1/4 leche
- Nuez picada
- 100 grs de chocolate oscuro
Elaboración paso a paso
- Base:
- Se muelen las galletas y se mezclan los ingredientes hasta formar una pasta y se cubre el molde (desmoldable)
- Se derriten los chiclosos con la leche a fuego lento, moviendo constantemente hasta que esté terso.
- Se vacia la mitad sobre la tarta de galleta y el resto del chicloso se reserva para la cubierta, se ponen pedacitos de nuezo al fondo.
- Se bate el queso con el azúcar, la crema, la vainilla, huevos, maicena, harina.
- Se vacia sobre el la base y se hornea 180° por 40 o 45 min.
- Se saca se deja enfriar, se desmolda y se adorna con chicloso, nuez, picada y el chocolate derretido, haciendo lineas sobre el cheesecake.
- Para saber que ya esta listo, el queso debe ir perdiendo su brillo y cuando este opaco es que ya está listo, siempre queda aguadito, toma consistencia cuando se enfria.
