CINTAS CON CHAMPIÑONES

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CINTAS CON CHAMPIÑONES

Cintas con champiñones. Alimento Base: Cinta, Calentar la mantequilla en una sartén grande y rehogar las cebollas hasta que empiecen a dorarse. Agregar los champiñones y el ajo, cocinar durante 3 o 4 minutos. A continuación, añadir la harina,...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Cinta
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gramos de tallarines
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tallos de cebolla picados
  • 300 gramos de champiñones cortados en láminas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 100 milímetros de vino blanco
  • 100 milímetros de crema de leche líquida
  • 1 taza de caldo vegetal
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar la mantequilla en una sartén grande y rehogar las cebollas hasta que empiecen a dorarse.
  • Agregar los champiñones y el ajo, cocinar durante 3 o 4 minutos.
  • A continuación, añadir la harina, revolver bien con una cuchara de madera e incorporar el vino, la crema de leche y el caldo.
  • Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante diez minutos.
  • Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté ''al dente''.
  • Por último, escurrir bien la pasta, mezclar con la salsa de champiñones, espolvorear con el perejil picado y servir.