CREMA DE ESPÁRRAGOS AL ESTILO DE VENEZUELA

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CREMA DE ESPÁRRAGOS AL ESTILO DE VENEZUELA

Crema de espárragos al estilo de venezuela. Alimento Base: Espárrago, Se corta la cebolla, el ajoporro y las papas y los espárragos en tamaños iguales, para que se cocinen al mismo tiempo. Se sofríen en mantequilla o aceite hasta que la cebolla...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Esparrágo
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Cebolla
  • 1 Ajoporro
  • 2 papas medianas
  • 25 Esparragos Aprox.
  • 2 Latas de Caldo de Pollo
  • 1 Lata Pequeña de Crema de Leche
  • Sal y Pimienta
  • 3 Cucharadas de Aceite o mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Se corta la cebolla, el ajoporro y las papas y los espárragos en tamaños iguales, para que se cocinen al mismo tiempo.
  • Se sofríen en mantequilla o aceite hasta que la cebolla empiece a verse transparente, aprox 3 o 4 minutos.
  • Se agrega una pizca de sal y pimienta. Seguidamente se agrega el caldo de pollo hasta que cubra los ingredientes y se deja que hierva.
  • Una vez que hierva se baja el fuego y se deja mermar hasta que las papas estén blandas igual que los espárragos.
  • Una vez que estén blandos se licuan los sólidos con un poco del caldo, siempre buscando una consistencia cremosa.
  • Si hace falta caldo se le agrega para buscar la consistencia correcta.
  • Mientras se licúa se agrega sal y pimienta hasta lograr el sabor deseado.
  • Se añade la crema de leche dejando un poco aparte para la decoración del plato.
  • Se sirve caliente, se decora con las cabezas de los espárragos en el centro de la crema y se añaden unas gotas de crema de leche para que queden en la superficie como decoración.
  • También se le puede agregar un poco de eneldo al momento de licuar para buscar un sabor diferente. Espero que les guste.