Calentar la mantequilla en una sartén grande y rehogar las cebollas hasta que empiecen a dorarse.
Agregar los champiñones y el ajo, cocinar durante 3 o 4 minutos.
A continuación, añadir la harina, revolver bien con una cuchara de madera e incorporar el vino, la crema de leche y el caldo.
Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante diez minutos.
Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté ''al dente''.
Por último, escurrir bien la pasta, mezclar con la salsa de champiñones, espolvorear con el perejil picado y servir.
