VERDURAS CON MANTEQUILLA DE AJO

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VERDURAS CON MANTEQUILLA DE AJO

Verduras con mantequilla de ajo. Alimento Base: Brécol, Lava las verduras y córtalas finamente. Corta los tallos de las espinacas. Vierte 240 ml de agua en una cacerola, añade las verduras, el jengibre, la guindilla verde y la sal, y haz hervir...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Brecol
Cocina India
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 g de brécol fresco
  • 400 g de espinacas frescas
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 2 o 3 guindillas verdes en trozos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de nata esterilizada
  • 25 g de mantequilla
  • 5 dientes de ajo machacados

Elaboración paso a paso
 

  • Lava las verduras y córtalas finamente. Corta los tallos de las espinacas.
  • Vierte 240 ml de agua en una cacerola, añade las verduras, el jengibre, la guindilla verde y la sal, y haz hervir el agua a fuego medio.
  • Baja el fuego, tapa y deja cocer 30 o 35 minutos, hasta que las verduras estén completamente tiernas.
  • Destapa la cacerola y con una cuchara de madera, aplasta las verduras, y deja que se evapore el exceso de líquido.
  • Cuece hasta que quede una consistencia parecida al puré.
  • Agrega la nata y deja cocer unos minutos.
  • Calienta la mantequilla y añade el ajo.
  • Cuando empiece a tomar color rosado, vierte esta mezcla sobre las verduras y remueve bien, deja reposar un momento antes de servir.