ENSALADA RELOJ
Ensalada reloj. Alimento Base: Zanahoria, Cocer los huevos en agua y con un chorrito de vinagre, durante 10 minutos. Dejarlos enfriar y pelarlos. Mientras tanto, cortar una zanahoria en bastoncitos finos y rallas las restantes. Ponerlas en una fuente...
Ingredientes
- 6 huevos
- 8 zanahorias
- 4 ramitas de apio
- 150 gramos de aceitunas negras
- 1 vaso de yogur natural
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de cebollino picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocer los huevos en agua y con un chorrito de vinagre, durante 10 minutos.
- Dejarlos enfriar y pelarlos.
- Mientras tanto, cortar una zanahoria en bastoncitos finos y rallas las restantes.
- Ponerlas en una fuente redonda cubriendo toda la base.
- A continuación, cortar los huevos por la mitad, en sentido longitudinal y colocarlos sobre las zanahorias ralladas, con la yema hacia arriba.
- Poner sobre cada mitad de huevo, los bastoncitos de zanahoria, escribiendo con números romanos, las 12 horas.
- Formar las manecillas del reloj con 2 ramas de apio, cortadas en punta en uno de los extremos y decorar la ensalada con aceitunas.
- Pasar el apio restante por la licuadora, con dos cucharadas de agua. Verter en un cuenco, añadir el yogur y el aceite y batir enérgicamente.
- Agregar sal, pimienta, el jugo de limón y el cebollino picado y revolver todo bien.
- Servir la ensalada con la salsa en un recipiente aparte.
