ENSALADA RELOJ

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ENSALADA RELOJ

Ensalada reloj. Alimento Base: Zanahoria, Cocer los huevos en agua y con un chorrito de vinagre, durante 10 minutos. Dejarlos enfriar y pelarlos. Mientras tanto, cortar una zanahoria en bastoncitos finos y rallas las restantes. Ponerlas en una fuente...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Zanahoria
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 8 zanahorias
  • 4 ramitas de apio
  • 150 gramos de aceitunas negras
  • 1 vaso de yogur natural
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los huevos en agua y con un chorrito de vinagre, durante 10 minutos.
  • Dejarlos enfriar y pelarlos.
  • Mientras tanto, cortar una zanahoria en bastoncitos finos y rallas las restantes.
  • Ponerlas en una fuente redonda cubriendo toda la base.
  • A continuación, cortar los huevos por la mitad, en sentido longitudinal y colocarlos sobre las zanahorias ralladas, con la yema hacia arriba.
  • Poner sobre cada mitad de huevo, los bastoncitos de zanahoria, escribiendo con números romanos, las 12 horas.
  • Formar las manecillas del reloj con 2 ramas de apio, cortadas en punta en uno de los extremos y decorar la ensalada con aceitunas.
  • Pasar el apio restante por la licuadora, con dos cucharadas de agua. Verter en un cuenco, añadir el yogur y el aceite y batir enérgicamente.
  • Agregar sal, pimienta, el jugo de limón y el cebollino picado y revolver todo bien.
  • Servir la ensalada con la salsa en un recipiente aparte.