CAPONATA VENEZOLANA
Caponata venezolana. Alimento Base: Berenjena, Cortas las berenjenas en tajada y les colocas sal suficiente, las pones 10 min en una rejilla o colador y veras como botan el agua, las aprietas con la mano y la sofríes. Las cebollas las cortas en...
Ingredientes
- 4 Berenjenas
- 2 Cebollas de cabeza
- 4 Dientes de ajo
- 6 Ajís dulces
- 3 Tomates
- 1 Pimentón grande rojo o verde
Elaboración paso a paso
- Cortas las berenjenas en tajada y les colocas sal suficiente, las pones 10 min en una rejilla o colador y veras como botan el agua, las aprietas con la mano y la sofríes.
- Las cebollas las cortas en julianas y las sofríes, los dientes de ajos los aplastas y trituras bien, los tomates los pelas y cortas a lo largo, los ajíes dulces los picas en cuadritos pequeñitos, igual haces con el pimentón, sofríes cada uno por separado.
- Recuerda colocarle sal al gusto, lo colocas en una cacerola de vidrio, si quieres le pones una gota de vinagre, y a comer.
- La puedes comer fría, o caliente, saboréala que te va a gustar.
