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CAPONATA VENEZOLANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CAPONATA VENEZOLANA

Caponata venezolana. Alimento Base: Berenjena, Cortas las berenjenas en tajada y les colocas sal suficiente, las pones 10 min en una rejilla o colador y veras como botan el agua, las aprietas con la mano y la sofríes. Las cebollas las cortas en...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berenjena
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 Berenjenas
  • 2 Cebollas de cabeza
  • 4 Dientes de ajo
  • 6 Ajís dulces
  • 3 Tomates
  • 1 Pimentón grande rojo o verde

Method
 

  1. Cortas las berenjenas en tajada y les colocas sal suficiente, las pones 10 min en una rejilla o colador y veras como botan el agua, las aprietas con la mano y la sofríes.
  2. Las cebollas las cortas en julianas y las sofríes, los dientes de ajos los aplastas y trituras bien, los tomates los pelas y cortas a lo largo, los ajíes dulces los picas en cuadritos pequeñitos, igual haces con el pimentón, sofríes cada uno por separado.
  3. Recuerda colocarle sal al gusto, lo colocas en una cacerola de vidrio, si quieres le pones una gota de vinagre, y a comer.
  4. La puedes comer fría, o caliente, saboréala que te va a gustar.