SALMOREJO DE PECES HELECHOSEÑOS

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SALMOREJO DE PECES HELECHOSEÑOS

Salmorejo de peces helechoseños. Alimento Base: Peces, Primero se limpia el pescado, se limpia de escamas y de tripas A continuación se le hacen rajas para poder sacar mejor las espinas. Luego se trocea, se reboza en harina y se fríe. Cuando...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Peces
Cocina Helechosa de los Montes
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Peces Pez de río, preferentemente boga o barbo.
  • Tomates.
  • Cebolla.
  • Aceite.
  • Harina.
  • Vinagre y sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Primero se limpia el pescado, se limpia de escamas y de tripas
  • A continuación se le hacen rajas para poder sacar mejor las espinas.
  • Luego se trocea, se reboza en harina y se fríe.
  • Cuando aún está caliente, se aliña con sal y vinagre.
  • Se sirve acompañado de tomate (maduro y jugoso) y cebolla finamente picados.