SALMOREJO DE PECES HELECHOSEÑOS
Salmorejo de peces helechoseños. Alimento Base: Peces, Primero se limpia el pescado, se limpia de escamas y de tripas A continuación se le hacen rajas para poder sacar mejor las espinas. Luego se trocea, se reboza en harina y se fríe. Cuando...
Ingredientes
- Peces Pez de río, preferentemente boga o barbo.
- Tomates.
- Cebolla.
- Aceite.
- Harina.
- Vinagre y sal.
Elaboración paso a paso
- Primero se limpia el pescado, se limpia de escamas y de tripas
- A continuación se le hacen rajas para poder sacar mejor las espinas.
- Luego se trocea, se reboza en harina y se fríe.
- Cuando aún está caliente, se aliña con sal y vinagre.
- Se sirve acompañado de tomate (maduro y jugoso) y cebolla finamente picados.
