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POTAJE DE GURUMELOS DE SANTA BÁRBARA DE CASA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POTAJE DE GURUMELOS DE SANTA BÁRBARA DE CASA

Potaje de gurumelos de santa bárbara de casa. Alimento Base: Judías Blancas, Se saltean sucesivamente la cebolla, el pimiento verde, el ajo y el tomate, y se pasan por el pasapuré. En la olla al fuego con agua fría se ponen el resto de los ingredientes...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Judías Blancas
Cocina: Santa Bárbara de Casa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 cebolla grande.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 to mates.
  • 350 gramos de judías blancas.
  • 250 gramos de gurumelos.
  • Medio kilo de patatas.
  • 250 gramos de bacalao.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.
  • Sal
  • Para el majao:
  • 1 diente de ajo
  • Unos granos de comino
  • Una ramita de perejil

Method
 

  1. Se saltean sucesivamente la cebolla, el pimiento verde, el ajo y el tomate, y se pasan por el pasapuré.
  2. En la olla al fuego con agua fría se ponen el resto de los ingredientes y cuando lleven 5 minutos de ebullición se rompe el hervor con un chorreón de agua fría.
  3. Se mantiene a fuego lento durante una hora, añadiéndole en el último momento el majado del ajo, el comino y el perejil.