ARROZ GAXUXA
Arroz gaxuxa. Alimento Base: Arroz, En una cazuela de barro fríe el ajo y la cebolla finamente picada. Añade el pollo troceado, el pimiento de Espelette sin pepitas ni tallo, cortado en finas laminas, el jamón troceado, el chorizo, los pimientos...
Ingredientes
- 4 tazas de arroz
- 8 tazas de caldo
- 1/2 pollo
- 100 gr. de jamón de Bayona
- 10 ronchas de chorizo
- 2 pimientos rojos pelados y sin pepitas se pueden utilizar de lata
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 huevos duros
- 1 pimiento picante de Espelette
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- En una cazuela de barro fríe el ajo y la cebolla finamente picada.
- Añade el pollo troceado, el pimiento de Espelette sin pepitas ni tallo, cortado en finas laminas, el jamón troceado, el chorizo, los pimientos troceados y mezcla bien todo.
- Cuando los ingredientes estén casi cocidos añade el arroz, remueve con la ayuda de una cuchara de madera y cuando esté translúcido echa el caldo.
- A mitad de cocción del arroz, añade los huevos duros pelados y deja cocer todo hasta que el arroz esté listo.
- Este plato suele ir acompañado de salsa de tomate y huevos fritos.
