CRÊPES EN CUCURUCHOS CON HELADO DE VAINILLA, ALBARICOQUES Y PIÑA

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CRÊPES EN CUCURUCHOS CON HELADO DE VAINILLA, ALBARICOQUES Y PIÑA

Crêpes en cucuruchos con helado de vainilla, albaricoques y piña. Alimento Base: Harina, Hacer las crepes siguiendo las instrucciones de la receta básica y mantenerlas calientes en el horno. Escurrir los albaricoques y cortarlos en cuartos. Reservar...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Harina
Cocina Holanda
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Masa para crepes dulces receta base,
  • 1 lata o frasco grande de albaricoques en almíbar
  • 1 piña pequeña o media grande
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de azúcar granulado
  • 200 g de helado de vainilla
  • Para decorar: unas hojas de menta.

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer las crepes siguiendo las instrucciones de la receta básica y mantenerlas calientes en el horno.
  • Escurrir los albaricoques y cortarlos en cuartos. Reservar la mitad.
  • Triturar la otra mitad hasta convertirlos en un puré muy fino. Añadir el zumo de limón y el azúcar.
  • Cortar la piña en rodajas muy finas. Cubrir los platos con el puré de albaricoque, unos cuartos de albaricoques y rodajas de piña.
  • Enrollar las crepes formando un cucurucho y poner una o dos en cada plato.
  • Disponer una bola de helado en cada cucurucho y decorar con unas hojas de menta.