AGUADITO

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AGUADITO

Aguadito. Alimento Base: Pollo, Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino En una olla grande calentar el aceite y echar las presas Freírlas hasta que doren por todos los lados; retirarlas y echar la cebolla, los ajos y el ají molido...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pollo
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 Presas de Pollo o Gallina
  • 1/2 Tazade Aceite
  • 1 Atado de Cilantro licuado
  • 1/2 Taza de ají amarillo molido
  • 1 Cucharada de Ajo molido
  • 1 Cebolla grande picada
  • 1 Cubito de Caldo de Gallina
  • 1 Pimiento Rojo picado
  • 1 Taza de Arverjas
  • 2 Tazas de Arroz
  • 3 Papas Amarillas peladas
  • 10 Tazas de Agua
  • Sal Pimienta y Comino

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino
  • En una olla grande calentar el aceite y echar las presas
  • Freírlas hasta que doren por todos los lados; retirarlas y echar la cebolla, los ajos y el ají molido
  • Esperar que dore e incorporar el cubito de caldo y el culantro; freír durante unos minutos y echar las arverjas y el pimiento
  • Incorporar el agua, las presas doradas, el arroz y las papas
  • Verificar la sal, tapar y dejar que cocine hasta que espese; servir caliente