CANAPÉS CON TRIGUEROS

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CANAPÉS CON TRIGUEROS

Canapés con trigueros. Alimento Base: Espárrago, Desechar la parte dura de los espárragos, lavarlos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos; sacar y escurrir bien. Cortar las puntas y reservarlas. Cortar el resto de los espárragos...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Esparrágo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gramos de espárrago verde
  • 1 taza de mayonesa baja en calorias
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de pan
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Desechar la parte dura de los espárragos, lavarlos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos; sacar y escurrir bien. Cortar las puntas y reservarlas.
  • Cortar el resto de los espárragos en rodajitas o trocitos muy pequeños y mezclar con la mayonesa. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freír los espárragos hasta que estén dorados.
  • Cortar el pan en rebanadas finitas, repartir la mayonesa con los espárragos sobre ellas y colocar las puntas de espárragos en la superficie. Adornar con pimiento de piquillo y servir.