CANAPÉS CON TRIGUEROS
Canapés con trigueros. Alimento Base: Espárrago, Desechar la parte dura de los espárragos, lavarlos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos; sacar y escurrir bien. Cortar las puntas y reservarlas. Cortar el resto de los espárragos...
Ingredientes
- 250 gramos de espárrago verde
- 1 taza de mayonesa baja en calorias
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos de pan
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Desechar la parte dura de los espárragos, lavarlos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos; sacar y escurrir bien. Cortar las puntas y reservarlas.
- Cortar el resto de los espárragos en rodajitas o trocitos muy pequeños y mezclar con la mayonesa. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freír los espárragos hasta que estén dorados.
- Cortar el pan en rebanadas finitas, repartir la mayonesa con los espárragos sobre ellas y colocar las puntas de espárragos en la superficie. Adornar con pimiento de piquillo y servir.
