DISCADA GUANACEVIENSE
Discada guanaceviense. Alimento Base: Res, Poner a calentar una cazuela grande y agregar la manteca de cerdo. Ya caliente la manteca, se agrega primero la carne de cerdo en trozos, se deja dorar bien y después se agrega la carne de res en trozos....
Ingredientes
Method
- Poner a calentar una cazuela grande y agregar la manteca de cerdo.
- Ya caliente la manteca, se agrega primero la carne de cerdo en trozos, se deja dorar bien y después se agrega la carne de res en trozos.
- Cuando estén bien doradas los dos tipos de carnes, se agregan las salchichas para asar en cuadraditos y se deja dorar un rato. Añadir el tocino troceado.
- Después se agrega la cebolla con el chile jalapeño en cuadraditos.
- Cuando la cebolla esté transparente se agregan los tomates también partidos en trocitos pequeños.
- Se añade un chorrito de agua y se deja cocer un rato. Se acompaña con la típica tortilla de maíz, o bien, con unos frijoles a la charra.
