BROCHETAS DE CORDERO ESTILO BANGLADESH

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BROCHETAS DE CORDERO ESTILO BANGLADESH

Brochetas de cordero estilo bangladesh. Alimento Base: Cordero, Picar la carne de cordero junto con todos los ingredientes, hasta que quede una masa fina y pegajosa Moldear las pasta con la mano y hacer bolitas del tamaño de una ciruela, ensartar...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Cordero
Cocina Bangladesh
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de carne de cordero picada.
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 3 cucharaditas de garam masala
  • media cucharadita de ajo
  • media cucharadita de jengibre fresco rallado
  • media cucharadita de pimienta negra
  • un cuarto de cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de menta seca
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de ghee derretido
  • una pizca de clavos de olor en polvo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 lima pequeña
  • 2 cebollas pequeñitas

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la carne de cordero junto con todos los ingredientes, hasta que quede una masa fina y pegajosa
  • Moldear las pasta con la mano y hacer bolitas del tamaño de una ciruela, ensartar cuatro en cada brocheta
  • Unte con el ghee derretido las brochetas y asar en el horno durante 6 minutos hasta que esten bien doraditas
  • Mezclar el vinagre con el azúcar hasta obtener un sabor agridulce, incluir los aros de cebolla y ámaselos con los dedos hasta que esten blandos.
  • Servir las brochetas aderezadas con la lima y los aros de cebolla.