RAPE PICANTE

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RAPE PICANTE

Rape picante. Alimento Base: Rape, Enjuagar y limpiar bien el rape de tendones e hilillos. Sazonar y rebozar en harina, sacudiendo después para eliminar la que sobre. Freír unos minutos (solo, hasta que comience a dorarse), en abundante aceite...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Rape
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 750 gr. de rape en rodajas
  • 1 lata de 1 kg. de tomate natural pelado
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 pimientos morrones asados pueden ser de lata
  • Aceite sal, tabasco
  • 1 cucharada rasa de harina
  • 2 cucharadas de salsa de tomate por persona

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuagar y limpiar bien el rape de tendones e hilillos. Sazonar y rebozar en harina, sacudiendo después para eliminar la que sobre.
  • Freír unos minutos (solo, hasta que comience a dorarse), en abundante aceite caliente y reservar.
  • Trocear el pimiento y rehogarlo unos minutos, en el mismo aceite de freír el pescado.
  • Preparar una salsa de tomate con el resto de los ingredientes, según instrucciones (ver salsa de tomate), en una cacerola.
  • Cuando esté a medio hacer echar el rape y el pimiento en la salsa, añadir tabasco a voluntad, tapar y dejar cocer, hasta que la salsa esté medio consumida y el rape cocido.
  • Servir caliente.

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