RAPE PICANTE
Rape picante. Alimento Base: Rape, Enjuagar y limpiar bien el rape de tendones e hilillos. Sazonar y rebozar en harina, sacudiendo después para eliminar la que sobre. Freír unos minutos (solo, hasta que comience a dorarse), en abundante aceite...
Ingredientes
Method
- Enjuagar y limpiar bien el rape de tendones e hilillos. Sazonar y rebozar en harina, sacudiendo después para eliminar la que sobre.
- Freír unos minutos (solo, hasta que comience a dorarse), en abundante aceite caliente y reservar.
- Trocear el pimiento y rehogarlo unos minutos, en el mismo aceite de freír el pescado.
- Preparar una salsa de tomate con el resto de los ingredientes, según instrucciones (ver salsa de tomate), en una cacerola.
- Cuando esté a medio hacer echar el rape y el pimiento en la salsa, añadir tabasco a voluntad, tapar y dejar cocer, hasta que la salsa esté medio consumida y el rape cocido.
- Servir caliente.
