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BROCHETAS DE CORDERO ESTILO BANGLADESH

Brochetas de cordero estilo bangladesh. Alimento Base: Cordero, Picar la carne de cordero junto con todos los ingredientes, hasta que quede una masa fina y pegajosa Moldear las pasta con la mano y hacer bolitas del tamaño de una ciruela, ensartar...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: Bangladesh
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de carne de cordero picada.
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 3 cucharaditas de garam masala
  • media cucharadita de ajo
  • media cucharadita de jengibre fresco rallado
  • media cucharadita de pimienta negra
  • un cuarto de cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de menta seca
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de ghee derretido
  • una pizca de clavos de olor en polvo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 lima pequeña
  • 2 cebollas pequeñitas

Method
 

  1. Picar la carne de cordero junto con todos los ingredientes, hasta que quede una masa fina y pegajosa
  2. Moldear las pasta con la mano y hacer bolitas del tamaño de una ciruela, ensartar cuatro en cada brocheta
  3. Unte con el ghee derretido las brochetas y asar en el horno durante 6 minutos hasta que esten bien doraditas
  4. Mezclar el vinagre con el azúcar hasta obtener un sabor agridulce, incluir los aros de cebolla y ámaselos con los dedos hasta que esten blandos.
  5. Servir las brochetas aderezadas con la lima y los aros de cebolla.