PERAS CON SALSA DE FRESA

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PERAS CON SALSA DE FRESA

Peras con salsa de fresa. Alimento Base: Pera, En una cacerola mezcla dos tazas de agua con el vino, azùcar, canela, vainilla y clavos; calienta hasta que hierva. Pela las peras y con una cuchara parisien ahuècalas hasta dejarlas de un centímetro...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Pera
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 peras medianas y duras
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • Azùcar al gusto
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 clavos de olor
  • 4 bolas de helado sabor vainilla
  • Para la salsa:
  • 20 O G de fresas picadas
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • Azùcar al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola mezcla dos tazas de agua con el vino, azùcar, canela, vainilla y clavos; calienta hasta que hierva.
  • Pela las peras y con una cuchara parisien ahuècalas hasta dejarlas de un centímetro de grosor.
  • Añádelas a la cacerola, tapa y cocina 15 minutos a fuego bajo o hasta que estén suaves.
  • Retira el recipiente del fuego y deja enfriar las peras dentro del jarabe; escùrrelas.
  • Licua las fresas con el jugo de naranja y el azùcar: cuela la mezcla.
  • Rellena las peras con una bola de helado, colócalas en platos para postre y báñalas con la salsa de fresas.