CREMA DE ARVEJAS SECAS

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CREMA DE ARVEJAS SECAS

Crema de arvejas secas. Alimento Base: Arveja, Poner todos los ingredientes, excepto la crema de leche, en una cacerola y cocinar durante 1 hora, retirando de vez en cuando la espumilla que se forma en la superficie del líquido. Eliminar las hierbas...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Arveja
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gramos de arvejas secas
  • 1 litros de caldo
  • 1 manojo de hierba aromáticas
  • 1 cebolla cortada en cuartos
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 tallo de apio cortado en trozos
  • 2 puerros picados
  • 1 vaso de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner todos los ingredientes, excepto la crema de leche, en una cacerola y cocinar durante 1 hora, retirando de vez en cuando la espumilla que se forma en la superficie del líquido.
  • Eliminar las hierbas aromáticas y pasar todo por la licuadora, formando un puré.
  • A continuación, verter el puré obtenido en la cacerola, añadir la crema de leche, rectificar la sazón y cocinar a fuego muy lento, durante 10 minutos.
  • Servir bien caliente y si lo desea, acompañar con daditos de pan frito.