SOPA DE ACELAGAS CON ARROZ
Sopa de acelagas con arroz. Alimento Base: Acelga, Lavar las acelgas, quitándoles las hebras de las pencas, y cortarlas en trozos pequeños. Hervir el agua en una olla y cocer, durante 15 minutos la pechuga de pollo junto con las acelgas. Picar...
Ingredientes
- 200 gr. de arroz
- 350 gr. de acelgas
- 500 cc. de agua
- 250 gr. de pechuga de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 3 hojas de albahaca
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Lavar las acelgas, quitándoles las hebras de las pencas, y cortarlas en trozos pequeños.
- Hervir el agua en una olla y cocer, durante 15 minutos la pechuga de pollo junto con las acelgas. Picar la cebolla y rehogarla en aceite. Echarla al caldo, junto con el arroz y cocer 10 minutos más. Sacar la pechuga, trocearla y volverla a echar al caldo. Hacer en un mortero un majado con el ajo y la albahaca. Agregar el majado al caldo. Dar un hervor y cocer todo unos 5 minutos más. Apartar y servir caliente.
