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SOPA DE ACELAGAS CON ARROZ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA DE ACELAGAS CON ARROZ

Sopa de acelagas con arroz. Alimento Base: Acelga, Lavar las acelgas, quitándoles las hebras de las pencas, y cortarlas en trozos pequeños. Hervir el agua en una olla y cocer, durante 15 minutos la pechuga de pollo junto con las acelgas. Picar...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Acelga
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gr. de arroz
  • 350 gr. de acelgas
  • 500 cc. de agua
  • 250 gr. de pechuga de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 3 hojas de albahaca
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Method
 

  1. Lavar las acelgas, quitándoles las hebras de las pencas, y cortarlas en trozos pequeños.
  2. Hervir el agua en una olla y cocer, durante 15 minutos la pechuga de pollo junto con las acelgas. Picar la cebolla y rehogarla en aceite. Echarla al caldo, junto con el arroz y cocer 10 minutos más. Sacar la pechuga, trocearla y volverla a echar al caldo. Hacer en un mortero un majado con el ajo y la albahaca. Agregar el majado al caldo. Dar un hervor y cocer todo unos 5 minutos más. Apartar y servir caliente.