ESCABECHE DE POLLO HUANUQUEÑO

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ESCABECHE DE POLLO HUANUQUEÑO

Escabeche de pollo huanuqueño. Alimento Base: Pollo, Sancochar las presas de gallina con sal, pimienta y agua. Calentar en una cacerola el aceite con las cebollas, el ají fresco, el ají molido, orégano, sal, pimienta y dejar cocer unos minutos...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pollo
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 presas de pollo
  • 2 cebollas grandes cortadas en tiras gruesas
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de aji molido oregano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 ajíes frescos en tiras
  • 1/2 taza de aceite
  • Aceitunas huevos duros y lechuga

Elaboración paso a paso
 

  • Sancochar las presas de gallina con sal, pimienta y agua.
  • Calentar en una cacerola el aceite con las cebollas, el ají fresco, el ají molido, orégano, sal, pimienta y dejar cocer unos minutos para luego añadirle el vino y el vinagre.
  • Añadir, las presas de pollo.
  • Una vez lista la salsa vaciar la preparación en una fuente y adornar con hojas de lechuga, huevo y aceitunas.